近期，国度食物药品监视治理总局构造抽检饼干、炒货食物及坚果成品、糕点、豆成品、蜂产物、食糖和糖果成品等7类食物449批次样品，抽样考验项目及格样品446批次，不足格样品3批次。按照食物安宇宙家尺度，一面项目不足格，其产物即占定为不足格产物。完全环境布告如下：

　　总体环境：饼干87批次，不足格样品1批次。炒货食物及坚果成品96批次，不足格样品1批次。糕点73批次，不足格样品1批次。豆成品25批次，蜂产物93批次，食糖37批次，糖果成品38批次，均未检出不足格样品。

　　京东柏丽食物专营店正在京东（网站）商城出卖的标称尤益嘉（上海）食物商贸有限公司经销食品食品、印度尼西亚PT MAYORA INDAH Tbk出产的巧贝特巧克力味裹衣夹心饼干（花生酱味），过氧化值（以脂肪计）检出值为0.30g/100g，比国度尺度划定（不堪过0.25 g/100g）凌驾20%。初检机构为成都邑食物药品考验筹议院，复检机构为上海市食物药品考验所。

　　天猫超市正在天猫（网站）商城出卖的标称三只松鼠股份有限公司出产的雀跃果，霉菌检出值为70 CFU/g，比国度尺度划定（不堪过25 CFU/g）凌驾1.8倍。考验机构为上海市食物药品考验所。

　　深圳沃尔玛百货零售有限公司南昌解放西道分店出卖的标称沃尔玛（中国）投资有限公司（原产国：意大利）经销的AsoloDolce原味千层酥（糕点），过氧化值（以脂肪计）检出值为0.39g/100g，比国度尺度划定（不堪过0.25g/100g）凌驾56%。初检机构为上海市质料监视考验技艺筹议院，复检机构为江西相差境考验检疫局考验检疫归纳技艺核心。

　　对抽检中创造的不足格产物，国度食物药品监视治理总局已传递合系省份依法予以查处，并央浼上海、安徽食品、广东等省（市）食物药品监视治理局责令进口商、出产企业查清产物流向、召回不足格产物、解析理由举行整改；央浼上海、江西等省（市）食物药品监视治理局责令畅达合头相合单元当即接纳下架等手段驾御危机；央浼北京、浙江等省（市）食物药品监视治理局责令汇集食物往还平台对不足格产物当即接纳下架等手段驾御危机、查清入网筹办者讯息并实时传递合系食物药品囚系部分。不足格食物出产筹办者、汇集食物往还平台所正在地省级食物药品囚系部分自布密告布之日起7日内向社会颁发危机防控手段，3个月内向国度食物药品监视治理总局申报核查解决环境并向社会颁发。

　　过氧化值要紧反应食物中油脂是否氧化变质。跟着油脂氧化，过氧化值会逐渐升高，虽凡是不会对人体的健壮发生损害，但主要时会导致肠胃不适、腹泻等症状。《饼干卫生尺度》（GB 7100—2003）中划定，饼干中的过氧化值（以脂肪计）应≤0.25g/100g食品。《糕点、面包卫生尺度》（GB 7099—2003）中划定，糕点中的过氧化值（以脂肪计）应≤0.25g/100g。过氧化值超标的理由可以是产物用油一经变质，或者产物正在积聚经过中境遇前提驾御失当，导致油脂酸败；也可以是原料中的脂肪一经氧化，原料积聚失当，未接纳有用的抗氧化手段，使得终产物油脂氧化。

　　霉菌是天然界中常见的真菌，霉菌超标理由可以是加工用原料受霉菌污染，或者是因为产物存储、运输前提驾御失当惹起霉菌繁茂，导致畅达合头抽取的样品不足格。《食物安宇宙家尺度 坚果与籽类食物》（GB 19300—2014）中划定，熟造坚果与籽类食物霉菌的最大限量值为25 CFU/g。霉菌污染可使食物凋落变质，毁坏食物的色、香、味，低落食物的食用价格。食物药品囚系总局告示3批次食物不足格食品