雷竞技RAYBET科隆国际食物展览会(以下简称“科隆食物展”)日前正在德国科隆落幕。科隆食物展是环球领域最大的食物行业展会之一，本届展会以可一连进展为中央，中心合怀食物原质料种植、天气友情型出产、食物耗损以及完备轮回食物编造等，以应对天气改观食品、资源缺乏和人丁增进等环球性寻事。来自118个国度和地域的7800余家企业参展，领域跨越新冠疫情前秤谌。中国事第二大参展国，近600家中国企业携多款地舆标识产物参展。

　　本届展会涵盖邃密食物、冷冻食物、肉成品、乳成品、饮料等10个专题展区，展位面积达30万平方米。“本届科隆食物展推动企业、机构、行业等对话与配合，配合饱动食物行业的进展食品，塑造可一连和宜居的改日。”主办方科隆展览公司总裁兼首席实施官杰拉尔德·伯泽吐露。

　　展馆主通道创立的“口胃更始展”板块被视为食物行业的更始风向标。正在689家厂商提交的2200多款更始食物中，有68款进入“口胃更始展”。正在获奖的更始产物中，一款浓缩液体饮料颇受接待，用户只需将一幼瓶产物带正在身上，随时都可能将白开水变收效味饮料，而且无任何糖分和增添剂。打算者吐露，这款产物不单能让白开水变得更有滋味，尚有帮于裁减一次性饮料瓶的利用，由于用户可能更多利用自身的水杯，而不是采办瓶装饮料。

　　意大利番茄成品企业斯特瑞特姆公司将中心放正在了可一连出产办法上。该公司通过与田舍配合，正在番茄田间种植其他作物以仍旧生物多样性，同时正在田园里安置喷灌探头，自愿检测泥土湿度，合时举办灌溉，抵达节水宗旨。公司总司理斯奎里说：“咱们的方针是让客户有机缘采办高品格、情况友情型的产物。”

　　科隆食物展委托墟市咨议机构举办的一项视察显示，食品耗损是受访者最顾忌的题目之一，2/3的受访者答应为办理食品耗损支出更多用度。遵循欧盟统计局的数据，2021年欧盟住户人均耗损131公斤食品，统共达5840万吨，价格跨越1300亿欧元，这些被耗损的食品还带来2.5亿吨的碳排放。欧盟本年7月造订了新的方针，方案到2030年合将每年人均食品耗损量比2020年裁减30%，将食品加工和修造流程中的耗损量裁减10%。

　　怎样裁减食品耗损是本届科隆食物展的一大中央。丹麦一家食物公司推出的“玉米饼啤酒”受到合怀，这款橙皮味的啤酒正在酿造流程中插手了10%的玉米饼原质料。这家公司每年出产1万吨玉米饼，正在出产流程中会残留少许不适应尺寸规格的玉米饼原质料食品。这些过去只可被丢掉的玉米饼原质料，现在被用来酿造啤酒。

　　土耳其一家公司展现了一款泡菜汁汽水，它将土耳其古代泡菜的副产物泡菜汁加工成碳酸饮料，酸甜咸的新鲜口感，受到少许年青人的青睐。

　　荷兰草创企业韦斯特沃琪诈欺人为智能和大数据算法，可能和优化食物执掌流程，从菜单打算、采购和烹调各个枢纽流少食品耗损，目前该本领依然被200多家食物供职运营商采用。

　　为裁减展会时刻的食品耗损，科隆食物展组委会将参展公司带来的食物、样品或保质期较短的产物，正在保障食物安适的条件下，赠送给德国的捐赠机构“食物银行”。展会组委会相干有劲人告诉记者，这些捐帮既帮帮了困穷公多，又有用裁减了食品耗损。

　　“要思创作一个没有饥饿的全国雷竞技RAYBET，最可一连和最有用的办理计划即是停息食品耗损。”科隆食物展总监扬·菲利普·哈特曼吐露食品，援手企业展现分裂食品耗损的最新本领和政策，并为其供给作战配合合联的机缘，配合应对行业面对的寻事。

　　正在科隆会展核心1号厅，中国食物企业展台简直占到了展厅面积的2/3。苍山大蒜、中宁枸杞、吐鲁番葡萄干雷竞技RAYBET、凤凰单丛茶、山西老陈醋等多款地舆标识产物亮相，前来询洽的表国客商接踵而来。

　　正在山西的水塔醋业展位，一瓶瓶老陈醋额表夺目。使命职员先容，山西老陈醋是首批被列入中欧地舆标识产物清单的产物，目前水塔陈醋已进入欧洲多国墟市。正在一家中国枸杞交易企业展台，使命职员向记者先容，近年来枸杞正在欧洲墟市很受接待，被视为健壮食物。宁夏、新疆等地出产的优质枸杞出口欧洲依然完成常态化，领域也正在连续扩展。

　　近年来，欧洲的食物企业万分看好中国墟市。肯迪雅是法国乳业配合社索地雅旗下的乳类品牌，正在现场营销职员发放的企业宣称册里，中文的企业微信群多号极度显眼。索地雅国际贩卖总监艾瑞克说：“咱们的产物2015年进入中国墟市，目前中国已成为咱们正在亚洲最大的墟市。”同样合怀中国墟市的还存心大利奶酪出产商伊戈尔，其出口营业大客户司理茱莉亚·莱昂纳迪向记者先容：“公司多年前就正在上海设立了办公室食品，这几年正在中国的贩卖增进很速食品，中国墟市对咱们很要紧。”

　　5家来自意大利的奶酪原产地掩护构造构成笼络展台食品，迎来了不少中国敬仰者。展台上摆放着5种入选中欧地舆标识产物清单的奶酪产物供人品味。帕达诺干酪掩护协会国际墟市营业主管帕梅拉·法里奥利告诉记者，这几年帕达诺干酪对华出口增速很速，仅本年上半年增幅就达25%以上，“改日咱们方案到中国举办一系列品牌扩大力止”。

　　据认识，自2021年3月中欧地舆标识掩护与配合协定生效至2022年合，中欧两边累计完成244个地舆标识产物的互认互保，有用扩展了中国地舆标识产物的国际影响力。同时，中欧第二批地舆标识产物清单互认使命也赢得发扬，中国国度常识产权局依法受理了来自欧盟的175个地舆标识掩护申请，遮盖了西班牙、法国、意大利、德国、希腊等22个欧盟成员国，产物种别集结正在葡萄酒、烈酒、肉成品、奶成品和橄榄油等5大种别。法里奥利说：“咱们极度看好中国墟市的远景，欧中正在食物界限的配合远景宏大。”雷竞技RAYBET共促食品环球食物行业可连接成长（国际视点）