基于养分强壮的利好，杂粮及其食物消费需求正正在添加，消费者和食物工业都须要特别安详优质的杂粮产物和配料。然而，守旧的杂粮加工所采用的技能和装备过于纯洁落伍，是以杂粮加任务用和质地及卫生均有待升高。为此，本切磋对杂粮粉加工技能与设备举办周至切磋。极端编造切磋了杂粮脱壳和豆类脱皮等要害技能，试验优化了加工技能参数，拓荒了系列新型高效适用耐用的脱壳机和脱皮机等杂粮杂豆加工专用装备。拓荒了一种谷物表皮擦刷机，用于杂粮清算工序，能有用下降农残、毒素和细菌等污染，利于确保食物安详。一种作用高、温升低、且耐用的微粉磨取得进展和操纵，用于直接微粉杂粮或其麸皮和胚芽，切磋结果讲明，微粉粒度影响破损淀粉含量和食用质地。针对杂粮粉加工技能落伍及成套造粉装备缺乏等特别题目，通过试验优化，拓荒出了粗盘磨与齿辊磨和微粉磨相维系的杂粮粉加工新工艺，进而策画出了一种高效节能的一连化杂粮粉坐褥机组，加工才干为1～4 t/h，满意了对高质地杂粮粉坐褥和操纵的央浼。拓荒了新型高效玉米脱胚和提胚等玉米加工专用装备，编造切磋了玉米干法脱胚提胚及磨粉工艺技能，使得高纯度低脂玉米粉糁（粗脂肪含量低于0.8%）的出率高达78%，纯胚芽得率达80%。

　　王凤成，二级教化，留美谷物科学博士，现任河南工业大学粮油食物学院二级教化杂粮、博士生导师，幼麦和玉米深加工国度工程切磋中央首席科学家，兼任国度粮食加工设备工程技能切磋中央主任，国际谷物科技协会ICC切磋院院士，国际准则化机闭ISO饲料死板技能委员会主席，中国粮食行业协会幼麦分会副理事长，中国食物科技学会全谷物分会副主任委员，中国粮油学会发酵面食分会副会长，全国谷物中文版主编。曾任河南工业大学粮油食物学院院长，国际谷物科技协会（ICC）主席。恒久从事粮食科学与技能及设备范围教学和科研任务，主理结束国度科技撑持计算、河南省宏大科技专项等课题20余项，主理造修订国度准则12 项，获省部级科技前进奖18 项杂粮，授权专利20余件，公告学术论文100余篇，扩充转化新技能和新产物收获50余项，博得了明显的经济和社会效益，为激动我国粮食科技前进与行业进展做出了功勋。

　　为了帮帮食物及生物学科科技职员支配英文科技论文的撰写技艺、升高SCI期刊收录的掷中率，归纳晋升我国食物及生物学科科技职员的高质地科技论文写作才干。《食物科学》编纂部拟定于2024年8月1—2日正在武汉举办“第11届食物与生物学科高程度SCI论文撰写与投稿技艺研修班”，为期两天。

　　为升高我国食物养分与安详科技自立更始和食物科技物业撑持才干，促进食物物业升级，帮力‘强壮中国’战术，北京食物科学切磋院、中国食物杂志社、国际谷物科技学会（ICC）将与湖北省食物科学技能学会、华中农业大学、武汉轻工大学、湖北工业大学、中国农业科学院油料作物切磋所、中南民族大学、湖北省农业科学院农产物加工与核农技能切磋所、湖北民族大学、江汉大学、湖北工程学院、果蔬加工与品格调控湖北省要点试验室、武汉食物化妆品磨练所、国度墟市监禁试验室（食用油质地与安详）、处境食物学教学部要点试验室联合举办“第五届食物科学与人类强壮国际研讨会”。集会光阴：2024年8月3—4日，集会住址：中国 湖北 武汉。第五届食物科学与人类强壮国际钻研会-王凤成教诲：杂粮加工手艺与兴办的立异繁荣及使用