雷竞技RAYBET香港首家糖水品牌许留山深圳地域指日揭橥闭店。位于南山深圳湾科技园的门店雷竞技RAYBET，成为许留山正在深圳的结果一家门店甜点。公共点评显示，成都、广州门店都已歇业闭塞。现在，许留山正在大陆地域惟有不到 10 家门店。正在北京地域盘问许留山品牌，只剩下位于通州万达阛阓的一家店。

　　对良多年青人来说，提到许留山，第一印象即是芒果西米捞、芒果班戟、芒果布丁雷竞技RAYBET。动作港式甜品的代表，许留山最早可追溯到上世纪 60 年代初期，正在香港元朗陌头售卖古方龟苓膏及各式凉茶的手推车。

　　2004 年，许留山进军内地市集；2009 年，许留山的创始家族股东将总计股权卖给马来西亚投资公司 Navis Capital，打入马来西亚市集；2015 年，Navis Capital 转手，黄记煌母公司、煌天堂际控股有限公司以营业价 5 亿港元全资收购了许留山；2019 年，肯德基、必胜客的母公司百胜中国揭橥收购黄记煌，许留山仍正在煌天堂际手中。

　　实质上，2021 年 11 月，许留山正在香港的结果一家门店就已毕业，同年深陷停业清盘风云。有媒体报道，许留山的 4 名债权人提出对许留山食物成立有限公司（简称：许留山）举行清盘呈请，香港十分行政区上等法院聆案官已对香港许留山宣布了清盘令。

　　多次易主后的许留山，现在正正在黯然离场。它的没落只是港式甜品正在国内萧条的一个缩影。港式甜品，已被车水马龙的新茶饮、新中式烘焙、无糖甜品等新进者们打得节节败退。

　　许留山的微信平台，结果一条推文为 2020 年的 12 月 24 日。多次易主后的许留山，为什么没有逃过式微的运道？

　　过去新老消费各自遭遇分歧的题目是：守旧消费品牌产物、运营体例以及本钱掌管优越， 底盘稳 ，但对 前端 洞察亏折，对年青人、新的消费趋向和品牌力的商酌缺陷。新消费品牌猛冲 前端 ，但后端维持才具往往亏折。

　　一方面，许留山易主后太甚怒放加盟，门店统造与营收不善，没有正在产物上变革求变、留正在原地筹划不稳，最终落伍停业清盘。

　　而新式茶饮、网红餐饮逐步多元。从杯装烧仙草、西米露到鲜果杨枝甘露，守旧甜品和茶饮正在不息统一，甜品茶饮化成为起色趋向。更加是 2016 年之后，喜茶、奈雪的茶、书亦烧仙草、古铭等新式茶饮发力迅猛。迩来两年，品牌们后端供应链维持才具也正在加强，亲密或领先守旧品牌的原有上风，港式、广式甜品市集受到障碍，港式甜品许留山因而一步步遗失市集。

　　与新式茶饮比拟，守旧港式甜品店产物本钱更高，且易受时节性影响，客源也正在走下坡途，新式茶饮品牌集体正在产物定位上越发精准，懂得抖音、幼红书等品牌营销的流量打法，更挨近现代更年青一代的需乞降痛点。

　　实质上，无独有偶甜点。跟着年青一代消费者的消费升级，守旧甜品品牌逐步式微，品牌老化、消费场景受限并不是一家老字号企业必要面对的题目。旧年，和许留山同属于一个期间的港式甜品品牌——满记甜品，也被爆天下多家门店闭店，此中，一面门店属于暂停贸易，乃至是负增加状况。

　　正在此配景下，旧年 5 月，满记甜品拣选与新式茶饮 幼满茶田 归并，新集团竣事新一轮融资，由出名餐饮集团和新消费独角兽公司共同领投。

　　归并后的诱导层则更具新茶饮和咖啡基因。幼满茶田创始人刘子正出任智港集团（满记甜品母公司）总裁及满记甜品联席 CEO。原星巴克中国供应链掌握人、皮爷咖啡 COO 胡逢春以及原幼满茶田 COO、星巴克中国前华东区运营掌握人宋晓莉将协同参加。

　　最初是从 2021 年入手下手，新中式烘焙曾攻城略地、拓店凶猛甜点。现烤麻薯、肉松幼贝、泡芙桃酥 ....... 主打国潮观点走红的，百般名为 点心局 的中式点心接连展示——鲍师傅、詹记、泸溪河等守旧中式点心品牌行为不息，墨茉点心局、虎头局、轩妈等新式甜点、烘焙品牌屡见不鲜，乃至是新茶饮也上架现造中式点心。

　　可是，值得一提的是，迩来两年，新中式烘焙品牌也入手下手放缓，进入到大洗牌的整合窗口期，本年虎头局被爆事迹下滑、拓店放缓、遭受逆境。

　　更新的趋向正在浮现，为了强壮，人们都正在找寻戒糖、断糖。无糖、低脂低卡、轻食化成为起色对象。对年青人来说，不再拣选港式甜品，又有一个紧急来源，即是守旧港式甜品产物不足强壮，热量过高。

　　越来越多的糕点都正在闭切强壮升级，用赤藓糖醇等用非糖甜味剂一面取代蔗糖，找寻无糖、少糖、低卡低脂、轻食化。

　　零蔗糖烘焙品牌鹤所旧年 10 月竣事切切元天使轮融资，由奈雪的茶子公司美妙自有气力投资，产物采用代糖拼配组合配方取代守旧蔗糖；怪兽不厌食主打无油无糖面包，曾正在 1 个月开出 25 家门店；老北京烘焙品牌 汇力发 转型为 麦库 · 低糖 · 低卡面包甜品 ，主打低糖低卡亲民面包；好利来与元气丛林联名，推出元气莓莓轻吐司、0 蔗糖草莓半熟芝士等产物。

　　新中式烘焙迩来一年也将对象趋于 强壮化 。僵持 低糖、低油 理念的新中式桃酥品牌泸溪河，本年竣事了数亿元 A 轮融资；本年 2 月，创立仅半年的新中式糕点品牌桃禧满满，主打 低糖和益生菌 强壮糕点观点，得回数百万天使轮融资；墨茉点心局本年也多次联名推出上线 蔗糖麻薯、奶贝等系列产物。

　　继新中式烘焙之后，无糖烘焙正正在逐步吞噬岑岭，对守旧港式甜品来说，意味着更是多了一个竞赛敌手。

　　更多精华实质，闭切钛媒体微信号（ID：taimeiti），或者下载钛媒体 App

　　朱俊生：大湾区可主动寻求“保障+科技+危险统造”，应寻求大湾区“跨境养老”任职

　　一季度保障中介泛华控股寿险出单人力锐减3成 总保费增加29%至44亿元

　　营业商协会对7家金融机构启动自律视察 长城国瑞证券、渤海证券等券商正在列

　　都会家产地舆周报（第15期）：北京加快开发人为智能改进策源地，到2025年人为智能主题家产范围到达3000亿元

　　中邮理财“财产鑫鑫向荣”斩获同化类理财榜单冠军，养老理财启动分红，年化收益最高达5.02%雷竞技RAYBET许留甜点山闭店只是港式甜品消逝的缩影