雷竞技RAYBET2021年11月末，许留山合上了香港的末了一家门店。彼时，香港许留山依然由于香港门店欠租被告上法庭，深陷清盘令的风浪。

　　上世纪50年代，一位名叫许留山的广东普宁中医正在香港陌头卖起了龟苓膏甜点。60年代，许留山的儿子正在元朗开出了与父亲同名的商铺，从卖龟苓膏到卖起了时兴的凉茶雷竞技RAYBET。

　　80年代，陌头凉茶铺越来越多，许留山革新性地正在守旧凉茶铺中推出了甜品幼吃。店面部署安排了唱片机等港风安装，正在以来逐步崛起的港澳内地游中圈粉了不少消费者和乘客。1992年开创芒果西米捞品类，许留山全数转型成糖水铺甜点，并成为港式美食的代表手刺之一。

　　如许的革新，也延续到2000年，从甜品到饮料，杯装鲜果爽特饮，开创全新的表卖饮品形式。

　　2004年，许留山进军内地商场，先后正在深圳、广州、上海、杭州、武汉、重庆等大都邑开设了不少分店，并以广深和上海举动据点向华东和华南区域推动。

　　中国商场表，许留山还把触角伸到了海表，从2012年进军马来西亚到五年后正在韩国首尔开店，以来还走进新加坡、澳大利亚、美国和加拿大等各个国度。壮盛岁月，许留山正在环球的门店数目赶过了300家，门店收入更是切近5亿。

　　但许留山早已不姓“许”。正在许留山进驻马来西亚商场的前三年，许留山家族的许炳城就把“许留山”总共股权卖给马来西亚一家投资公司Navis Capital；2015年，黄记煌母公司、煌天堂际控股有限公司以买卖价5亿港元全资收购了许留山。

　　据天眼查数据，许留山大陆干系公司为许留山餐饮管造（深圳）有限公司，建立于2008年，而该公司旗下41家分支机构中，39家已刊出。

　　创始人家族的剥离，品牌革新的节拍也发端趋慢。以家族企业发迹，进展到肯定范围则转手退出。资金正在对准品牌价钱的同时，却没有从管造上赋能。

　　“许留山正在后续进展经过中收编了太多加盟商，而加盟商管造程度良莠不齐，从而导致筹备不善。”一位餐饮业内人士指出，许留山被煌天堂际收购后怒放加盟准备。从2016年发端，许留山所开设的新门店大片面为加盟店，不少加盟门店面对着供应链暂停，压造巨额活动资金等更大危机。

　　2011年，广州邓留山告状香港许留山，称原股东许炳城曾签署合营意向书，并非捏造冒出来。正在转手时遗留的品牌之争，也正在折射公司管造不标准的欠缺。

　　靠榴芒发迹，甜品餐饮等息闲社交的场景正在当下照旧受到资金的合怀，但缘何老字号无法长红？这另一个题目可能与新零售和数字化相合甜点。过去，糖水甜品铺更多依赖线下堂食。而跟着线上点单甜点、表送到办公室和家里成为新场景，流量成为餐饮们正在产物以表要从新修学的厉重课题甜点。

　　实质上，许留山的甜品同业、90年代的后起之秀——满记，2022年5月，把新式茶饮品牌幼满茶田并入满记甜品母公司“智港集团”。目前雷竞技RAYBET，满记正在深圳有11家正在营门店甜点。与新消费代表之一的新茶饮统一，老字号们也正在寻找更多可以性。

　　近年，新茶饮、咖啡烘焙、中式甜点的敏捷振兴，消费者有了更多元的抉择，除了靠味蕾体验留住消费者，餐饮们不得不面临一个题目：流量越来越贵了，怎么流量变“留量”，一多新消费品牌必需解答。从线下引流到线上引流，从公域流量到私域流量，以及把数字化从终端上溯到上游以擢升家当效劳，都依然是新茶饮们正在做的工作。雷竞技RAYBET上海人熟练的初代网红甜品甜点店险些整个闭停网友唏嘘：曾是咱们一代人的芳华回顾