满意惬意的境况，文雅的享福着各色甜点带来的味觉和视觉的双重愉悦，与同伴任意交讲着，沿途渡过一个夷愉的下昼甜点。

　　甜点界向来以圭表甜点为魁首，由于它细密、讲究、自带贵族感。因为法国人对甜品的偏疼，让他们醉心于各式甜品的研讨，圭表甜品不光考究滋味，还器重表观的计划，把法国人的细密文雅注入到甜品的内核中。表观出色也是圭表甜点区别于美国甜甜圈和意大利的提拉米苏这些甜点最大的特质之一。

　　现当前琳琅满宗旨圭表甜品被陈设正在甜品柜中，明灭着细密诱人的光荣，也吸引了途经的人们驻足欣赏和置备。固然现正在糖已不像过去那样稀缺，一律社会化了，但甜食的阶层感依然是流行的。

　　很早的时辰，欧洲人并不分明糖为何物。前工业岁月，糖正在欧洲是稀缺品，很少有人接触到糖；但到了工业革命早期，也即是欧洲殖民扩张的前期，糖成为了欧洲显贵追赶的一种虚耗品，被看成珍稀药材、香料，以及文学遐念的特别符号。糖呈现着社会身份、位置和权柄。糖被塑造出了拥有身份和阶层化的功效。正在宴会上的糖雕甜点等种种光怪陆离的甜食，成为了炫耀的资金，成为了贵族社交场适用以作笑的办法，糖和甜食被动作社会等第的擢升和符号符号。甜，代表着权柄。

　　法国人对付甜品有着特另表偏好，所以圭表甜品正在法国的渐渐进展中酿成了一种独有的妍丽文明。

　　早正在途易十四季期，甜品即是餐桌上的压轴之作。法国人寻求细密的生涯，对于饮食更是一种尽心致力的立场。更加是途易十四，他缔造了法国封修史上最旺盛的岁月，而且从此滥觞正在法国掀起了一股寻求细密豪华的旋风，对付日后的法国有着极其首要的影响。而途易十四对甜品有着近乎苛刻的立场，央浼甜品要抵达一种完善的形态。

　　此时，幼杏仁饼等幼甜品风行法国，而且巧克力也方才传入法国，途易十四的王后异常爱好这种东西，所以正在途易十四季期甜品获得了极大的进展，而且正在法国酿成了以细密、高品德为代表符号的圭表甜品文明，对付日后的法国文明、圭表甜品文明酿成了极大的影响，奠定了圭表甜品正在环球甜品界的奇特至尊位置。

　　法国人将拿破仑视作俊杰，但凡最卓绝的东西甜点，都要冠上拿破仑之名，所以可见，法国人对付这款甜品有着何如的偏好，居然以最崇敬的拿破仑来定名，但真相上拿破仑酥与拿破仑并没有直接的闭联。

　　拿破仑酥法文为Mille feuille，即有一百万层酥皮的道理，因而又被称为千层酥，由三层啡色的千层酥皮，中央涂满馥郁香甜的香草奶油和卡仕达酱，口感丰盛，每当叉子舀下去，酥饼便应声裂开，发出宏后的音响，每吃一口，都像敲响一个音符，带来最愉悦的神色。

　　马卡龙是最拥有法国式浪漫颜色的甜点，其名字“少女的酥胸”就依然让人发作无尽遐念。

　　1533年，美第奇家族的凯瑟琳（自后的奥尔良公爵夫人）将马卡龙带入凡尔赛宫。但马卡龙最初的版本只是普及的杏仁卵白饼，没有内陷儿。

　　直到二十世纪初期，巴黎的烘焙师 Ladurée 出现一种格式来大白马卡龙，他正在纯粹的杏仁卵白饼中参加奶油馅和果酱，相较于更早之前的幼圆饼的甜、干、易碎的特征，新的圆饼具备表壳酥脆的口感，内部却潮湿、柔和而略带黏性，并且色彩也渐渐多了起来，宛如人生，丰盛多彩。

　　慕斯蛋糕源自法国巴黎，正在法语里即是“泡沫”的道理。由27℃ délicieux圭表甜品品牌创始人索多克索的创始。

　　慕斯蛋糕的浮现适合了人们寻求细密时尚，珍惜天然强壮的生涯理念，巨匠们通过慕斯蛋糕的造造展现出他们本质的生涯悟性和艺术灵感。活着界西点全国杯上，慕斯蛋糕的竞赛比赛向来相称激烈，其水准响应出巨匠们的真正功力和全国蛋糕进展的趋向。

　　造造慕斯最首要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等。特别质地依赖于正在鲜奶油或者卵白霜里搅打出气泡，口感既可轻疾如絮，入口即化，亦可绵密厚实，香滑丰满。慕斯冷冻后口感更佳奇特，由此成为甜点中的极品。

　　对欧培拉的来源共有两种差另表说法。一种说法以为，此甜点原是法国一家点心咖啡店所研发出的人气甜点。由于超受接待、店址又位于歌剧院旁，因而雇主爽快将此甜点直接定名为“Opera”。而另一种说法却以为，最先由Dalloyau所创造的欧培拉式样异常正派，表貌滑润的巧克力层很像歌剧院内的舞台，而面上装饰的金箔片看起来又像是歌剧院加尼叶（原巴黎闻名歌剧院的名字），它才获得了这个地步的称号。

　　听说是奥地利的哈布斯王朝和法国的波旁王朝恒久纠缠，自后以攀亲完毕，婚礼上就有道甜点压轴，因而到现正在欧培拉照旧法国人工孩子庆生或者婚礼上的甜点。

　　提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点，正在意大利文里甜点，提拉米苏有 带我走 的寄义，带走的不仅是甘旨，又有爱和美满。

　　闭于提拉米苏的由来，撒播过许很多多差另表故事，较量温馨的说法是一个意大利士兵即将开拔沙场，然而家里依然什么也没有了，爱他的妻子为了给他计算干粮，把家里一切能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，阿谁糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵正在沙场上吃到提拉米苏就会念起他的家，念发迹中央爱的人。

　　黑丛林蛋糕正在上个世纪三十年代滥觞出名，为德国著名甜品，是受德王司法包庇的甜点之一，正在德文里全名Schwarzwaelder 即为黑丛林，交融了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香，完善的黑丛林蛋糕经得起种种口胃的挑剔。

　　相传，每当樱桃丰收时，农妇们除了将过剩的樱桃造收效酱表，正在做蛋糕时，也会大方地将樱桃一颗颗塞正在蛋糕的夹层里，或是动作点缀留神地装饰正在蛋糕的表貌。而正在打造蛋糕的鲜奶油时，更会参加多量樱桃汁。造造蛋糕胚时，面糊中也参加樱桃汁和樱桃酒。这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕从黑丛林传到边疆后，也就形成所谓的黑丛林蛋糕了。

　　闭于黑丛林蛋糕名称的根源，有着多种差另表主张。一种主张以为玄色的巧克力碎末让人联念到玄色的丛林。另一种主张以为黑丛林蛋糕的首要配料樱桃酒（Kirschwasser）是黑丛林的特产。

　　玛德琳蛋糕是一种法国风韵的幼甜点，又叫贝壳蛋糕。听说它得名于女厨师玛德琳娜（Madeleine Paulmier），其色泽金黄，贝壳状，是法国甜点中的代表之一。虽是裸蛋糕，但甜度偏高，搭配平淡的红茶最适应不表。

　　玛德琳应当是一切甜点中文艺范最浓的，法国大文豪普鲁斯特由于对贝壳蛋糕的味觉纪念，令他写出了长篇文学巨著《追溯似水岁月》。正在文中，普鲁斯特闭于玛德琳的形容是云云的：“带着点心渣的那一勺茶遭受我的上颚，霎时使我周身一震，我防卫到我身上爆发了非同幼可的改观，一种舒坦的疾感传遍全身，我感应超凡脱俗。”当这枚幼点心混入茶水，正在他的嘴中交融，像是一枚炸弹加入了深海，刹那发生激活了加入海底的回想，普鲁斯特感应醍醐灌顶，文思之门从此掀开。

　　舒芙蕾，又称蛋奶酥、梳乎厘，是于中世纪降生的法国闻名甜点。法文的“Souffle”的道理是使充气或纯粹地指蓬松地胀起来。它的原料是鲜奶和卵白，经隔水烘焙质轻而蓬松。舒芙蕾不光能够做甜食，还能够做成前菜或主菜，因为烹调难度很高，任意被用来比喻“难应付的女人”。

　　烤好的舒芙蕾要尽疾品味，不然会很疾就塌。正在20到30分钟后就一律塌陷，无法品味。口感轻疾如云朵，入口似有似无，却满嘴乳香。正在法国并不是一切师傅都敢做舒芙蕾，由于稍有闪失，便百战百胜；也并不是每个门客都懂得吃舒芙蕾，由于稍慢一步，便错过了它的甘旨。

　　焦糖布丁是另一闻名的圭表甜品，来源于英国，由法国甜品巨匠Arnaaud Larher改变之后驰名的。不管是星级饭铺的菜单上，照旧普及家庭的饭桌上都能频频看到它的身影。一是由于它难以置信的甘旨甜点，更是因为它用料纯粹，造造便利。只需事先计算好一批，放入冰箱，需求时直接拿出来即可食用，最适合“疏懒”的家庭主妇。

　　焦糖布丁的配料极其纯粹，只需求鸡蛋，牛奶和白糖。上层是琥珀色酥脆的焦糖，吃时用幼银勺轻敲表貌，焦糖片破裂，下面热热的蛋奶布丁和焦糖片沿途入口，醇香滑嫩，妙弗成言。做这款甜品的症结是操放火候和蛋奶比例，焦糖要适可而止，冷藏之后亦是另一番风韵甜点。

　　闪电泡芙是一款异常经典的法国幼甜点，拥有着浓浓的圭表浪漫气味，口胃繁多造型多变。

　　闪电泡芙是法国每家甜品店都邑有的点心，传说奶油和蛋糕完婚了，便有了奶油蛋糕，面包从此失恋了，它把对奶油的爱深深藏进了心底，于是有了泡芙。泡芙塔是法国守旧的庆贺甜点，符号着美满的泡芙被一个一个累积起来，高高的泡芙塔即是人们对满满的美满的钦慕。

　　形如手指的闪电泡芙，容易悠长的造型，只需手持闪电的一端，一口一口送入嘴中，便可尽享泡芙的动听味道，再也不必忧虑守旧泡芙吃的满嘴奶油的狼狈。酥酥的皮里填满浓浓的巧克力和杏仁奶油酱，甜度可以让你忘乎因而，骑虎难下。甜点轨范甜品的开始和繁荣