雷竞技RAYBET我对法甜的印象便是一种高级的朴实，用料很实正在，做起来稀奇花时期。切开一道甜点，看侧面，你就会呈现厨师的仔细，分歧口感方针的搭配，色彩的搭配都适可而止。法国厨师最爱用的是杏仁粉，巧克力，生果的话,树莓比力多。

　　塔比力经典的有FLAN塔（音译：弗朗塔），巧克力塔，杏仁塔，苹果塔。塔的话，正在国内吃的都比力油腻，我以为大概有两个情由，一个是太厚，一个是没熟透。提议大师摊开了烤，正在原本浅黄的色彩上加两个色号，我保障你能够收货惊喜哦，烤到深黄色，滋味才诱人呢。雷竞技RAYBET下图为Yulu正在学校的作品

　　法国人早餐吃的比力多的面食便是法棍(Baguette)和可颂（croissant）了。这个能够从我熟练的商店销量排名中看出来，法棍每天能够卖出概略820个，可颂概略是650.其余的所有不正在一个数目级。法语里，面包便是pain,这个发音很像棒，棒，棍。。。于是我推断法棍源泉于此。

　　当然，除了法棍，维也纳面包和布里欧修面包正在法国也占领着紧张的地点。从法国玛丽皇后的那句” Quils mangent de la brioche！”(那他们为什么不吃布里欧修)能够看出来.

　　我正在某个菜谱平台上看到有效户上传了一道可颂的菜谱,从表形上就能够判决出所有是腐化的，由于我多年前第一次实验可颂时，便是云云的恶果。清楚真正的可颂应当是什么款式，再看到云云的作品，居然排名很靠前，评分也很高。这时期Yulu情感就比力杂乱了。

　　做成这种浅黄色,况且能够看到有透后色的局限便是没熟的局限,今后假若看到云云的菜谱分享,请自行绕道哦.哈哈,请叫我专业打假Yulu.

　　做出来像下图云云的深棕色才算是获胜的可颂(下图是可颂面团的另一种造型).

　　泡芙应当来自音译puff,但本来云云翻译是有题目标。由于puff pastry本来是千层酥皮的笑趣。

　　千层酥皮正在国内被称为拿破仑酥，由于英文的翻译是Napoleon,本来这道甜点和拿破仑没半毛钱联系。千层酥皮是面团包裹黄油，颠末8次折叠，能够形成赶过1200层，于是说是名副本来的千层酥，绝不夸诞哦。正在造造手腕和加工工艺上，和中式点心蛋黄酥比力犹如。念到这，你会呈现美食的起色是何等的美好，所有分歧的两个地方，对食品的创作有着不异的碰撞。千层酥中比力经典的有国王饼(pithivier)和苹果酥(Apple turnover)。我做的苹果酥被Chef评为全场最佳，哈哈，大概是我们中国人有包饺子的根源吧。看看这个图片，是不是和饺子很像呢？

　　当法国人正在聊蛋糕时，他们基础上正在聊慕斯（mousse）蛋糕，慕斯正在法语中是泡沫的笑趣，就像大师每每正在聊戚风（chiffon），是指轻微的丝绸。哇，甜点的名字都好美，不由得念吃了。

　　巧克力，由于其特有的晶体机合，熔点与人体体温及其迫近。正在室温时映现固体，放到嘴上，即可溶解，丝滑，苦，甜，香，酸。滋味迸发，芳香。可塑性较高，于是较多用于造型妆点。

　　肉食主义的福音来啦。Pâté en croûte，这个不清楚怎样翻译。彷佛国内还没有渊博的撒布，很好吃，法国比力常见，派皮包裹肉烘烤

　　再简略说一下我对一名烘焙师最基础的解析，最先，必然要有卖力的立场。甜点要清楚，你所操作的面团因素，基础上便是面粉，糖，水，鸡蛋，油这些根源性食材组合而成的。而能组合出那么多瞬息万变的甜点，最根蒂的情由便是配比分歧，导致显现了分歧的面团状态。于是烘焙是极具科学性的，立场要厉谨的像做化学测验相似，云云才智离获胜更近

　　其次，对食材要有敬畏之心，切切不要挥霍。当你对你所操纵的食材，饱含着尊敬与珍爱时，我很难遐念出你做的甜点是难吃的。

　　结尾的结尾，中国的美食文明史书久远，期望国内能够显显露越来越多卓绝的烘焙师，酿成我们中国人己方的烘焙舞台。

　　迎接识别下方二维码，骚扰Yulu实行烘焙交换，增添微信时请备注：烘焙，感谢！雷竞技RAYBET标准甜点都包蕴哪些甜点？