1、西点创作里有蛋糕烘焙，蛋糕烘焙是西点创作里的一个环节。烘焙讲的是火候，创作讲的是工艺。烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指正在物料燃点之下通过干热的格式使物料脱水变干变硬的经过。烘焙是面包、蛋糕类产物修造弗成短少的环节，通过烘焙后淀粉发作糊化、卵白质变性等一系列化学转变后，面包、蛋糕抵达熟化的主意。也能使食品的口感产生转变。（1）第一阶段：面火120--160℃，底火180--220℃；实践温度抵达设定温度后，面包入炉。支柱韶华约2—15分钟。（2）第二阶段：升高面火至180--220℃、底火200--250℃，支柱到面火抵达条件时，约5—10分钟。（3）第三阶段：面火支柱正在180-220℃、底火调低到180℃，支柱至面包匀称上色，约需5-10分钟。

　　西点的英文名词为Baking food，要紧的意义是烘焙食物。能够云云以为，西点 =西式烘焙食物，西点能够做主食也能够做点心。总的来说，西点是面包类蛋糕类点心的统称（冷食也算）。西点分甜咸。土司、餐包、三明治、汉堡包、酥馅饼等，都叫西点。派的造法：1．把苹果馅倒入底层生派皮中，角落刷蛋液，表貌放两三片奶油，上层皮上开一幼口，铺正在馅料上，把角落维系处粘紧，正在上层派皮表貌刷蛋液，进炉用210℃的下火烤约30分钟。为了使底层派皮确能熟透，可先把底层派皮进炉焙烤约10分钟，使半熟后再参加馅料铺上上层派皮再进炉烘烤。

　　糕点pastry是指用面粉类为根蒂做的食品，国内要紧网罗中式和西式，中式的好比说紫薯酥，蛋黄酥等都属于，西式的点心便是后面你怀疑的西点了，像是面包，蛋糕，泡芙等也都是属于西点。

　　糕点：是一种食物。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为要紧原料，配以百般辅料、馅料和调味料，初造成型，再经蒸、烤、炸、炒等格式加工造成。

　　甜点：也叫甜点，是一个很广的观点，大致分为甜味点心和广式的糖水。甜品，凡是不会被作为正餐，日常行动下昼茶的幼食。

　　蛋糕：是一种陈腐的西点，凡是是由烤箱修造的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、幼麦粉为要紧原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。源委搅拌、调造、烘烤后造成一种像海绵的点心。

　　西点：西式糕点简称西点，是由海表引入的一类糕点。修造西点的要紧原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。

　　烘焙：又称为烘烤、焙烤，是指正在物料燃点之下通过干热的格式使物料脱水变干变硬的经过。也指代十足通过烘焙做出的点心。

　　以上便是各自的界说，有包蕴和被包蕴的相合，不过生存中凡是不做分别，进修西点烘焙都能够进修到。

　　糕点：是一种食物。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为要紧原料，配以百般辅料、馅料和调味料，初造成型，再经蒸、烤、炸、炒等格式加工造成。

　　甜点：也叫甜点，是一个很广的观点，大致分为甜味点心和广式的糖水。甜品，凡是不会被作为正餐，日常行动下昼茶的幼食。

　　蛋糕：是一种陈腐的西点，凡是是由烤箱修造的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、幼麦粉为要紧原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。源委搅拌、调造、烘烤后造成一种像海绵的点心。

　　西点：西式糕点简称西点，是由海表引入的一类糕点。修造西点的要紧原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。

　　烘焙：又称为烘烤、焙烤，是指正在物料燃点之下通过干热的格式使物料脱水变干变硬的经过。也指代十足通过烘焙做出的点心。学西点的话都是能够学到的，假使念孤单学，咱们这也能够孤单教你

　　糕点：是一种食物。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为要紧原料，配以百般辅料、馅料和调味料，初造成型甜点，再经蒸、烤、炸、炒等格式加工造成。

　　甜点：也叫甜点，是一个很广的观点，大致分为甜味点心和广式的糖水甜点。甜品，凡是不会被作为正餐，日常行动下昼茶的幼食。

　　蛋糕：是一种陈腐的西点，凡是是由烤箱修造的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、幼麦粉为要紧原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。源委搅拌、调造、烘烤后造成一种像海绵的点心。

　　西点：西式糕点简称西点，是由海表引入的一类糕点。修造西点的要紧原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。

　　烘焙：又称为烘烤、焙烤，是指正在物料燃点之下通过干热的格式使物料脱水变干变硬的经过。也指代十足通过烘焙做出的点心。甜点我想问糕点甜品蛋糕西点烘焙有什么差别？