雷竞技RAYBET正在法国里尔市(Lille)老城区里，有一家糕饼店十分引人精明，这家店固然店面不大，但门表老是站满了人，无论是列队守候的，仍是正巧途经的人，都隔着玻璃窗争相往内里看雷竞技RAYBET。

　　这家店即是以老板人最出名糕点定名的Aux Merveilleux de Fred，旨趣是“弗雷德的离奇糕点”。

　　终究它有什么离奇之处呢? 起初要从糕点初步说起甜点。Merveilleux是源自比利时和法国北部的一种古板糕点的名字，这个词正在法语中也代表着“离奇”的旨趣。

　　Merveilleux的做法很容易，只消把蛋清打成万分有质感的泡沫，再加以烘烤成为卵白酥(meringue, 也译为卵白霜)，然后正在两层卵白酥之间夹上鲜奶油， 再把表层裹上一层巧克力屑，即是一个隧道的Merveilleux了。

　　这道不起眼的幼点心行为法国稠密糕点中的个中一种， 向来平庸的存正在了几个世纪，然而它终究正在二十多年前遭遇了它的有缘人，并从此成为了法国的明星糕点。

　　出生于法国北部的点心师Frédéric Vaucamps（昵称Fred，译为弗雷德）从幼就对创造糕点有着浓密的兴会，他14岁初步学做糕点，18岁时就跟哥哥一道开了一家糕饼店，因为没有规划体验雷竞技RAYBET，这家糕饼店万分不景气。但弗雷德对糕点创造的亲热并没有是以而削减，他络续的实验和革新，愿望能做出优质的糕点。

　　从1985年初步，他从头探求Merveilleux这种古板糕点的配方，并用本身特另表办法把它做得加倍精采。弗雷德做的卵白酥比日常卵白酥的密度要幼一倍，险些入口即化， 他选用低脂奶油和含糖量低的黑巧克力来做搭配，从而创造出一种明晰松脆的新口感。

　　这个洗心革面的Merveilleux正在弗雷德的糕饼店被推出后，光鲜比其他糕点更受迎接。留神到这一点之后，弗雷德赓续厘革配方，终究正在1996年，他正在里尔最荣华的老城区里为他用心研造的幼点心开设了一家专卖店——Aux Merveilleux de Fred。

　　这家幼店最万分的地方是，它的橱窗即是它的厨房，隔着清洁的玻璃窗，内里的地步一览无遗。

　　被搅拌得十分蓬松和细腻的卵白泡沫膨胀成难以置信的体积，点心师负责的把卵白泡沫像画画一律一份一份的挤到烤盘上，然后送进烤箱，出炉后摇身一变就成了样子可爱的卵白酥， 刷上奶油后更变得浑身圆嘟嘟的，之后再被送到巧克力屑里打滚。

　　当这统统都告竣之后，“离奇糕点”就降生了。它是如斯的精细、精致和不同凡响。

　　Aux Merveilleux de Fred 同时推出好几种分别口胃的Merveilleux甜点甜点，除了最经典的巧克力口胃表，又有白巧克力、咖啡、焦糖果仁和樱桃等革新口胃甜点。

　　一个单人分量的Merveilleux约莫有橙子那么大，但它的重量唯有80克。假使思一次品味好几种口胃，那就采用盒装的吧，每盒有6-8个Merveilleux，让你的味蕾获得填塞享用。

　　正在人们的口耳相传下，很疾Aux Merveilleux de Fred就声名鹊起甜点，并从法国走向了寰宇。

　　此刻它正在环球已有四十多家分店，Merveilleux这个糕点的名字也和弗雷德的名字联络正在了一道甜点。

　　正在被萧条了好几百年之后，它一跃成为法国的时尚糕点，反复闪现正在节庆和聚合的餐桌上，人们还把它跟法国的出名甜点马卡龙（macaron）相提并论。

　　假使你还没尝过这个离奇糕点的话，现正在就探访一下，哪里有Aux Merveilleux de Fred的专卖店吧。雷竞技RAYBET星球 甜点· 美食 法国人的“玄妙糕点”