海都网—海峡都会报讯 清热消暑是夏令康健、摄生的枢纽。自古此后，人们就有食豆消暑的饮食民风。这个时节，绿豆汤、红豆粥等成为家庭餐桌上的理思消夏食物，而墟市上，极少清热败火的幼杂粮也正在如火的夏季里热销了起来杂粮，成为市民餐桌上的新“骄子”。

　　记者正在市区新华都、百汇杂粮、永辉等极少大型超市看到，除了大米、白面等“精美粮”表，玉米、幼米、燕麦等谷类以及绿豆、黄豆、绿心豆、红幼豆、黑芸豆等杂豆类，构成了阵容伟大的“粗食杂粮”区杂粮。

　　固然一公斤绿豆、红豆的价钱已贴近12元，可记者看到杂粮，这些摊点比起精粮柜台却显得人气完全，而前来购置玉米、幼米、绿豆、薏米等清热败火的粗杂粮的市民纷至沓来，有的人以至一买即是三四种。极少商超，还特殊搭配推出了幼包装的花式杂粮供市民选购，这一包内中，五谷杂粮种类多达七八种。正在杂粮柜台前，很多市民都正在垂头精挑细选，良多主妇嗜好买回去掺正在大米中，烧饭煮粥吃。

　　五谷杂粮否则而夏令里的消夏食物，其养分价钱、保健功用等也是其热销的苛重缘由杂粮。比方幼米，有健脾胃的效率，合用于脾胃虚热、吐逆、腹泻者食用；玉米拥有健脾利湿、开胃、活血、利尿、降血糖的效率；黑豆能养脾益肾；薏苡仁可健脾利湿。

　　正在食疗摄生的饮食见解影响下，泉州人已越来越着重饮食的养分搭配。进入夏令此后，气候渐热，胃口不佳，极少特殊适合夏令食用的豆类就成为市民餐桌上的“骄子”。豆类是公认的拥有迥殊食补效率的绿色食物。中医摄生，有“红豆补心，黄豆补脾，绿豆补肝，白豆补肺，黑豆补肾……”

　　说法，伏天多吃豆类，不光可能起到消暑、健脾的效率，还利于排毒、减肥，连续备受康健和养分专家保举。

　　绿豆既是常食的古板豆类食品，如故清热解毒的自然“良药”。特殊是正在闽南，民间连续有喝绿豆汤消暑的习俗，家家户户都嗜好煮那么一锅绿豆粥。《食疗本草》有记录说，绿豆“清热解毒，补益元气，消肿下气”，正在古代有良多闭于绿豆解百毒的传说，正在旧时的闽南墟落，人们也常用绿豆汤来帮帮解毒。

　　所以，入夏此后冲着豆类的摄生效率，豆类产物的墟市需求量彰着大增，特殊是以绿豆、红豆、黑豆为主的豆类品走俏偶尔。（本网记者 魏柳菁）

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