雷竞技RAYBET东南网5月1日报道（福筑日报记者 邓婕 通信员 卢月 文/图）4月30日，正在农业资产化国度要点龙头企业——安井食物集团股份有限公司位于厦门海沧区的厂房里，一辆辆大货车正正在装货，包心鱼丸、鱼籽包、红糖发糕、荷香糯米鸡等福筑特征产物，将通过流利的物流搜集“走”上世界各地的餐桌。

　　安井“福”字号产物走俏的背后，有集团本领部司理陈江平的一份力。从坐蓐本领一线员工到本领骨干，再到取得世界五一劳动奖章，陈江平谨记“民以食为天”的企业进展理念，攻闭本领困难，改造升级产物。

　　“Q鱼味板”是安井的老牌产物，但一经由于油炸色泽不均正在市集碰着推行阻力，改造配方迫正在眉睫。陈江平牵头建设攻闭团队雷竞技RAYBET，梳理试验思绪食品食品，简化试验体例，从头调配卵白和淀粉比例，优化凝胶工艺食品食品，进程巨额试验之后，全新配方究竟博得实际性进步。尔后，安井凝胶类产物的新配方脱颖而出，博得了可观的经济效益。

　　“速冻调造食物是民生食物，务必以大浩繁元化消费需求为导向食品。”陈江平说。

　　猪肉及猪肥膘是产物造造经过中不行短少的物料，其特有的脂香使得产物口感香气浓重。2018年，受到非洲猪瘟影响，猪肉及猪肥膘的应用受到限度，很多产物面对坐蓐窘境。陈江平迎难而上，领导团队冲锋正在前，进程多轮试验，告成用“同化油脂加工本领”取代猪肉的汁液感和韵味，保障了多个主要单品平常坐蓐，累计省俭金额超亿元。

　　走进安井食物本领部，一台台先辈筑设成为本领职员的好佐理。原子荧光光谱仪具有一双精准识别重金属的“火眼金睛”；气相色谱仪让农药残留无所逃形；电子鼻、电子舌粉碎了人为品鉴的限定，精准实行韵味分解，辅帮市集决定……“智能举措筑设有用拓展了坐蓐空间，集团的自愿化部分还自立研发筑设，全力杀青坐蓐全流程智能化。”陈江平说。

　　科技护航，让陈江平尤其斗胆地实行改进研发实验。他到场了多个国度级主要科技项宗旨考虑就业，目前正正在饱动国度级要点专项“淡水鱼绿色加工与增值应用枢纽本领考虑及资产化演示”项目；他还代表公司踊跃到场修订行业规范，此中国际规范1项（已揭橥）、国内规范2项、行业规范1项（已揭橥），配合公司申请19项创造专利，10项已获授权食品。

　　2023年，安井食物杀青营收140.45亿元，净利润14.78亿元，成为国内速冻食物行业首家年营收过百亿元、利润过十亿元的集团公司。上市7年来的营收复合拉长率26.16%，净利润复合拉长率39.28%，远高于上市前增速和行业增速。“信用是新的开始，我将尤其脚结壮地地做好产物研发食品，赓续展开科技改进，为厦门打造改进进展新上风功勋一份力气。”陈江平说。雷竞技RAYBET食品劳动者之歌 陈江平：身手攀高食物“新”