雷竞技RAYBET中国经济网编者按：2023年，食物消费商场亮点频现，中国罐头热销海表，节假日餐饮消费火爆等浮现出食物行业的风韵。食物行业科技进取，新的科技样子也给消费者带来少少困扰，比方近年来大热的预造菜，就正在本年激发“餐馆应用预造菜是否必要提前见告”“预造菜进校园是否安定”的热议。食物安定题目不断受到全社会联合眷注，为保护黎民公多饮食安定，联系部分发展专项料理等食物安定任务。中国经济网食物频道盘货了2023年影响力较大的十件食物行业大变乱，与读者一同回首本年食物行业的开展，总结经历，迈向另日。

　　2月22日，堪称“史上最厉”的奶粉新国标正式践诺。尔后，只要通过新国标配方注册的奶粉产物，能力正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的分娩目标央求越发庄敬，于是会加大企业的调剂难度。有少少养分素的增添程序局限变窄了，这意味着企业必需正在分娩流程中实行庄敬局限，不然很容易逾越程序局限，成为不足格产物。这本质上对企业的研发才力和分娩工艺提出了更高的央求。【详情】

　　自本年3月起，商场囚系编造发展为期3个月的停止餐饮奢侈专项作为。各地商场囚系部分深化贯彻落实总局任务安插央求，聚焦餐饮奢侈超过题目，通过压实主体职守食品、整顿违法违规手脚等一系列举措要领。多地开出“反奢侈罚单”。【详情】

　　各地商场囚系部分深化发展反食物奢侈专项作为，主张“厉行俭仆、驳倒奢侈”的精良风俗，大举实行“文雅餐桌”理念，赢得了主动成果。【详情】

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和地域，稳居第一。3月份，一则闭于“中国罐头热销海表”的动静冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨食品，出口额68.9亿美元（约合黎民币473亿元），同比伸长分散为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际营业竞赛中保留并扩充较量上风，应多管齐下，把中国罐头食物财富打酿成劳动麇集、技能麇集、资源麇集兼具的复合上风财富。【详情】

　　2023年“五一”时代，餐饮商场喜报频传。据中国烹调协会发展的“五一黄金周核心餐饮企业策划情景调研”数据显示，受访餐饮企业开业收入比昨年同期上涨149%，客流量同比昨年上涨211%。【详情】

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费岑岭，部分餐饮联系数据较2019年表露翻倍式伸长。美团10月5日发表的黄金周消费数据显示，寰宇餐饮堂食消费领域较2019年同期伸长254%。饿了么克日发表的消费趋向显示，本年中秋国庆假期日均旅客表卖量达史册最高，同比伸长30%，较2019年翻一倍。【详情】

　　7月14日，国际癌症探讨机构（IARC）、天下卫生结构（WHO）和粮食及农业结构（FAO）食物增添剂共同专家委员会（JECFA）共同发表了阿斯巴甜对健壮影响的评估叙述，将阿斯巴甜归为恐怕对人类致癌之列（IARC 2B组）食品。一石激起千层浪，激发了很多消费者，更加是无糖饮料喜欢者的操心。阿斯巴甜终于致不致癌？有专家正在担当中国经济网记者采访时曾透露，服从目前的法例央求，阿斯巴甜正在合理局限内可能被运用于食物加工，消费者毋庸太过恐惧，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。【详情】

　　12月初，福修省消费者权利庇护委员会对福州市20家咖啡贩卖单元的59款现造现售咖啡实行采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述动静已经发表激发了言论高度眷注，“喝咖啡致癌”的动静更是不翼而飞。原来相闭“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过眷注，而变乱的主角同样是“丙烯酰胺”。【详情】

　　本年夏日，华北、黄淮等地展示暴雨洪涝灾难，山东德州产生地动，增多了食物安定危害。为加紧天然灾难时代食物安定任务，的确保护黎民公多饮食安定，国度商场监视经管总局办公厅印发《闭于做好汛期食物安定任务的知照》，央求做好汛期食物安定任务。【详情】

　　汛期正值食源性疾病高发季候，气候湿度大，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及各样化学物质的污染，易酿成食物的霉变和腐烂。必要贯注哪些呢？【详情】

　　8月22日，商场囚系总局、哺育部、民政部、国度卫生健壮委、国管局等五部分共同召开电视电线个月的集顶用餐单元食物安定题目专项料理作为。此次作为旨正在进一步样板学校（含托幼机构）、病院、养老院、罗网等集顶用餐单元食堂策划经管，防备化解危害隐患，全部晋升集顶用餐单元食物安定程度。【详情】

　　8月24日，日本不顾国际社会热烈驳倒，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度商场监视经管总局发表“商场囚系总局加洪流产物食物安定囚系及食盐价钱囚系力度”的告示。【详情】

　　9月份，“线下餐馆也应用预造菜了”“预造菜有增添剂”“预造菜进校园”……相闭预造菜的动静无间于耳。不少消费者响应线下饭馆、餐馆应用预造菜未提前见告。而针对“预造菜进校园”题目，少少学生家长则对预造菜的安定性等透露操心。那么，餐馆应用预造菜是否应事先见告？预造菜安定健壮吗？预造菜进校园是否适宜？【详情】

　　11月28日，由国务院食安办、核心文雅办、核心网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国程序出书社承办的2023年寰宇食物安定散布周主场行为正在京进行。来自相闭部委、行业企业、机构结构、音讯媒体等300多名各界代表，盘绕“尚俭崇信尽责齐心共护食物安定”中心，分散进行了威望发表、中心措辞、科普散布和公然创议等行为。正在主场行为上，国务院食安办发表第三批食物安定演示都邑名单，农业村落部发表第一批国度当代农业全财富链程序化演示基地创修单元名单，公安部发表攻击食物安定非法案例，国度卫生健壮委先容食物安定程序、危害监测与评估任务成果；安徽省亳州市先容落实食物安定“两个职守”任务经历，北京育英学校先容校园食物安定及停止餐饮奢侈任务成果，国务院食安委专家委专家针对食物安定谣言发展科普解读，联系食物协（学）会提议“落实企业食物安定主体职守，共帮食物财富高质料开展”的行业创议。【详情】

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