民以食为天。2023年，我国食物消费商场亮点频现，近年来大热的预造菜也成为坊间颇具争议的话题，食物和平题目继续受到全社会的通俗眷注。中国经济网清点了2023年影响力较大的十件食物行业大事故，回来本年食物行业的兴盛，总结体验，迈向他日。央媒视角，供读者模仿。

　　2月22日，堪称“史上最厉”的奶粉新国标正式履行。尔后，只要通过新国标配方注册的奶粉产物，技能正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的临盆目标央求尤其肃穆，以是会加大企业的安排难度。有少少养分素的增加圭表畛域变窄了，这意味着企业必需正在临盆进程中实行肃穆左右，不然很容易凌驾圭表畛域，成为不足格产物。这现实上对企业的研发才华和临盆工艺提出了更高的央求。

　　自本年3月起，商场监禁体例展开为期3个月的停止餐饮虚耗专项活跃。各地商场监禁部分深远贯彻落实总局做事安置央求，聚焦餐饮虚耗出色题目，通过压实主体职守、整饬违法违规活动等一系列步调机谋。多地开出“反虚耗罚单”。

　　各地商场监禁部分深远展开反食物虚耗专项活跃，发起“厉行俭仆、辩驳虚耗”的优良风气，肆意扩大“文雅餐桌”理念，获得了主动效果。

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和区域，稳居第一。3月份，一则合于“中国罐头热销海表”的音尘冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合黎民币473亿元），同比增进分袂为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际生意比赛中依旧并推广对比上风，应多管齐下，把中国罐头食物家产打酿成劳动繁茂、手艺繁茂、资源繁茂兼具的复合上风家产。

　　2023年“五一”时间，餐饮商场喜报频传。据中国烹调协会展开的“五一黄金周中心餐饮企业规划情形调研”数据显示，受访餐饮企业生意收入比客岁同期上涨149%，客流量同比客岁上涨211%。

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”食品，餐饮业迎来了消费岑岭，个体餐饮相干数据较2019年大白翻倍式增进。美团10月5日揭橥的黄金周消费数据显示，世界餐饮堂食消费领域较2019年同期增进254%。饿了么今天揭橥的消费趋向显示，本年中秋国庆假期日均旅客表卖量达史册最高，同比增进30%，较2019年翻一倍。

　　7月14日，国际癌症推敲机构（IARC）、宇宙卫生构造（WHO）和粮食及农业构造（FAO）食物增加剂笼络专家委员会（JECFA）笼络揭橥了阿斯巴甜对壮健影响的评估呈文，将阿斯巴甜归为能够对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激发了很多消费者，加倍是无糖饮料酷爱者的担心。阿斯巴甜毕竟致不致癌？有专家正在担当中国经济网记者采访时曾呈现，根据目前的规矩央求，阿斯巴甜正在合理畛域内可能纵于食物加工，消费者毋庸太过恐怖，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。

　　12月初，福筑省消费者权力扞卫委员会对福州市20家咖啡发售单元的59款现造现售咖啡实行采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述音尘已经揭橥激发了群情高度眷注，“喝咖啡致癌”的音尘更是风行一时。原本相合“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过眷注，而事故的主角同样是“丙烯酰胺”。

　　本年夏令，华北、黄淮等地崭露暴雨洪涝灾殃，山东德州产生地动，增长了食物和平危险。为加紧天然灾殃时间食物和平做事，确实保险黎民团体饮食和平，国度商场监视统治总局办公厅印发《合于做好汛期食物和平做事的报告》，央求做好汛期食物和平做事食品。

　　汛期正值食源性疾病高发季候，气候湿度大，食物、水源容易受到细菌食品、霉菌以及各式化学物质的污染，易酿成食物的霉变和堕落。需求细心哪些呢？

　　8月22日，商场监禁总局、培育部、民政部、国度卫生壮健委、国管局等五部分笼络召开电视电线个月的集顶用餐单元食物和平题目专项解决活跃。此次活跃旨正在进一步类型学校（含托幼机构）、病院、养老院、陷阱等集顶用餐单元食堂规划统治，提防化解危险隐患，通盘擢升集顶用餐单元食物和平秤谌。

　　8月24日，日本不顾国际社会激烈辩驳，启动了福岛第一核电站核污染水的排海食品。8月25日，国度商场监视统治总局揭橥“商场监禁总局加洪水产物食物和平监禁及食盐价钱监禁力度”的布告。

　　9月份食品，“线下餐馆也运用预造菜了”“预造菜有增加剂”“预造菜进校园”……相合预造菜的音尘无间于耳。不少消费者反应线下饭馆食品、餐馆运用预造菜未提前见知。而针对“预造菜进校园”题目，少少学生家长则对预造菜的和平性等呈现担心。那么，餐馆运用预造菜是否应事先见知？预造菜和平壮健吗？预造菜进校园是否符合？

　　11月28日，由国务院食安办食品、焦点文雅办、焦点网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国圭表出书社承办的2023年世界食物和平散布周主场行动正在京举办。来自相合部委、行业企业、机构构造、消息媒体等300多名各界代表，盘绕“尚俭崇信尽责一心共护食物和平”核心食品，分袂举办了巨擘揭橥、核心语言、科普散布和公然倡导等行动。正在主场行动上，国务院食安办揭橥第三批食物和平树模都市名单，农业墟落部揭橥第一批国度摩登农业全家产链圭表化树模基地创筑单元名单，公安部揭橥阻滞食物和平违法案例，国度卫生壮健委先容食物和平圭表、危险监测与评估做事效果；安徽省亳州市先容落实食物和平“两个职守”做事体验，北京育英学校先容校园食物和平及停止餐饮虚耗做事效果，国务院食安委专家委专家针对食物和平谣言展开科普解读，相干食物协（学）会发动“落实企业食物和平主体职守，共帮食物家产高质地兴盛”的行业倡导。食品央媒盘货食物行业2023年度十大教化力事情