如今地方:首页战略法则国度法则中华群多共和国食物安适法执行条例(国务院令第557号)

　　主题提示：凭据《中华群多共和国食物安适法》（以下简称食物安适法），订定中华群多共和国食物安适法执行条例。中华群多共和国食物安适法执行条例由2009年7月20日中华群多共和国国务院令第557号告示，凭据2016年2月6日《国务院合于编削局限行政法则的决心》实行修订，县级以上地方群多当局应该奉行食物安适法法则的职责。

　　该法则被：中华群多共和国食物安适法执行条例 (国务院令 第721号)替换

　　（2009年7月20日中华群多共和国国务院令第557号告示凭据2016年2月6日《国务院合于编削局限行政法则的决心》修订）

　　第二条县级以上地方群多当局应该奉行食物安适法法则的职责；巩固食物安适监视统造才华修理，为食物安适监视统造事情供应保险；创办健康食物安适监视统造部分的谐和配合机造，整合、完好食物安适音信收集，达成食物安适音信共享和食物查验等手艺资源的共享。

　　第三条食物坐蓐筹划者应该遵循公法、法则和食物安适准绳从事坐蓐筹划运动，创办健康食物安适统造轨造，采纳有用统造步伐，包管食物安适。

　　食物坐蓐筹划者对其坐蓐筹划的食物安适承当，对社会和公家承当，负担社会职守。

　　第四条食物安适监视统造部分应该遵循食物安适法和本条例的法则告示食物安适音信，为公家斟酌、投诉、举报供应简单；任何结构和私人有权向相合部分懂得食物安适音信。

　　第五条食物安适法第十一条法则的国度食物安适危急监测谋划，由国务院卫生行政部分会同国务院质地监视、工商行政统造和国度食物药品监视统造以及国务院商务、工业和音信化等部分，凭据食物安适危急评估、食物安适准绳订定与修订、食物安适监视统造等事情的必要订定。

　　第六条省、自治区、直辖市群多当局卫生行政部分应该结构同级质地监视、工商行政统造、食物药品监视统造、商务、工业和音信化等部分，遵循食物安适法第十一条的法则，订定本行政区域的食物安适危急监测计划，报国务院卫生行政部分存案。

　　国务院卫生行政部分应该将存案状况向国务院质地监视、工商行政统造和国度食物药品监视统造以及国务院商务、工业和音信化等部分传达。

　　第七条国务院卫生行政部分会同相合部分除遵循食物安适法第十二条的法则对国度食物安适危急监测谋划作出调节表，须要时，还应该根据医疗机构申诉的相合疾病音信调节国度食物安适危急监测谋划。

　　国度食物安适危急监测谋划作出调节后，省、自治区、直辖市群多当局卫生行政部分应该联合本行政区域的完全状况，对本行政区域的食物安适危急监测计划作出相应调节。

　　第八条医疗机构发觉其收受的病人属于食源性疾病病人、食品中毒病人，或者疑似食源性疾病病人、疑似食品中毒病人的，应该实时向所正在地县级群多当局卫生行政部分申诉相合疾病音信。

　　接到申诉的卫生行政部分应该汇总、理会相合疾病音信，实时向本级群多当局申诉，同时申诉上司卫生行政部分；须要时，能够直接向国务院卫生行政部分申诉食品，同时申诉本级群多当局和上司卫生行政部分。

　　第九条食物安适危急监测事情由省级以上群多当局卫生行政部分会同同级质地监视、工商行政统造、食物药品监视统造等部分确定的手艺机构负担。

　　负担食物安适危急监测事情的手艺机构应该凭据食物安适危急监测谋划和监测计划发展监测事情，包管监测数据确凿、精确，并遵从食物安适危急监测谋划和监测计划的央求，将监测数据和理会结果报送省级以上群多当局卫生行政部分和下达监测职业的部分。

　　食物安适危急监测事情职员收集样品、收罗联系数据，能够进入联系食用农产种类植养殖、食物坐蓐、食物畅达或者餐饮供职地点。收集样品，应该遵从商场代价支出用度。

　　第十条食物安适危急监测理会结果解说也许存正在食物安适隐患的，省、自治区、直辖市群多当局卫生行政部分应该实时将联系音信传达本行政区域设区的市级和县级群多当局及其卫生行政部分。

　　第十一条国务院卫生行政部分应该收罗、汇总食物安适危急监测数据和理会结果，并向国务院质地监视、工商行政统造和国度食物药品监视统造以及国务院商务、工业和音信化等部分传达。

　　第十二条有下列状况之一的，国务院卫生行政部分应该结构食物安适危急评估事情：

　　第十三条国务院农业行政、质地监视、工商行政统造和国度食物药品监视统造等相合部分遵循食物安适法第十五条法则向国务院卫生行政部分提出食物安适危急评估倡导，应该供应下列音信和原料：

　　县级以上地方农业行政、质地监视、工商行政统造、食物药品监视统造等相合部分应该协帮收罗前款法则的食物安适危急评估音信和原料。

　　第十四条省级以上群多当局卫生行政、农业行政部分应该实时彼此传达食物安适危急监测和食用农产物格地安适危急监测的联系音信。

　　国务院卫生行政、农业行政部分应该实时彼此传达食物安适危急评估结果和食用农产物格地安适危急评估结果等联系音信。

　　第十五条国务院卫生行政部分会同国务院农业行政、质地监视、工商行政统造和国度食物药品监视统造以及国务院商务、工业和音信化等部分订定食物安天下家准绳计划及其执行谋划。订定食物安天下家准绳计划及其执行谋划，应该公然包括看法。

　　第十六条国务院卫生行政部分应该拣选具备相应手艺才华的单元草拟食物安天下家准绳草案。倡导由探讨机构、哺育机构、学术整体、行业协会等单元，协同草拟食物安天下家准绳草案。

　　国务院卫生行政部分应该将食物安天下家准绳草案向社会告示，公然包括看法。

　　第十七条食物安适法第二十三条法则的食物安天下家准绳审评委员会由国务院卫生行政部分承当结构。

　　食物安天下家准绳审评委员会承当审查食物安天下家准绳草案的科学性和适用性等实质雷竞技RAYBET。

　　第十八条省、自治区、直辖市群多当局卫生行政部分应该将企业遵循食物安适法第二十五条法则报送存案的企业准绳，向同级农业行政、质地监视、工商行政统造、食物药品监视统造雷竞技RAYBET、商务、工业和音信化等部分传达。

　　第十九条国务院卫生行政部分和省、自治区、直辖市群多当局卫生行政部分应该会同同级农业行政、质地监视、工商行政统造、食物药品监视统造、商务、工业和音信化等部分，对食物安天下家准绳和食物安适地方准绳的履行状况辞别实行跟踪评议，并应该凭据评议结果应时结构修订食物安适准绳。

　　国务院和省、自治区、直辖市群多当局的农业行政、质地监视、工商行政统造、食物药品监视统造、商务、工业和音信化等部分应该收罗、汇总食物安适准绳正在履行经过中存正在的题目，并实时向同级卫生行政部分传达。

　　食物坐蓐筹划者、食物行业协会发觉食物安适准绳正在履行经过中存正在题方针，应该随即向食物安适监视统造部分申诉。

　　第二十条食物坐蓐筹划者应该依法获得相应的食物坐蓐筹划许可。公法、法则对食物坐蓐加工幼作坊和食物摊贩另有法则的，遵循其法则。

　　第二十一条食物坐蓐筹划者的坐蓐筹划条款产生转变，不相符食物坐蓐筹划央求的，食物坐蓐筹划者应该随即采纳整改步伐；有产生食物安适事件的潜正在危急的，应该随即遏止食物坐蓐筹划运动，并向所正在地县级质地监视、工商行政统造或者食物药品监视统造部分申诉；必要从新经管许可手续的，应该依法经管。

　　县级以上质地监视、工商行政统造雷竞技RAYBET、食物药品监视统造部分应该巩固对食物坐蓐筹划者坐蓐筹划运动的平常监视搜检；发觉不相符食物坐蓐筹划央说状况的，应该责令随即修正，并依法予以打点；不再相符坐蓐筹划许可条款的，应该依法取消联系许可。

　　第二十二条食物坐蓐筹划企业应该遵循食物安适法第三十二条的法则结构职工加入食物安适常识培训，练习食物安适公法、法则、规章、准绳和其他食物安适常识，并创办培训档案。

　　第二十三条食物坐蓐筹划者应该遵循食物安适法第三十四条的法则创办并履行从业职员康健搜检轨造和康健档案轨造。从事接触直接入口食物事情的职员患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道流行症，以及患有运动性肺结核、化脓性或者渗透性皮肤病等有碍食物安适的疾病的，食物坐蓐筹划者应该将其调节到其他不影响食物安适的事情岗亭。

　　食物坐蓐筹划职员遵循食物安适法第三十四条第二款法则实行康健搜检，其搜检项目等事项应该相符所正在地省、自治区、直辖市的法则。

　　第二十四条食物坐蓐筹划企业应该遵循食物安适法第三十六条第二款、第三十七条第一款、第三十九条第二款的法则创办进货检查记实轨造、食物出厂查验记实轨造，如实记实公法法则记实的事项，或者保存载有联系音信的进货或者发售单据。记实、单据的留存刻日不得少于2年。

　　第二十五条实行会合联合采购原料的集团性食物坐蓐企业，能够由企业总部联合检查供货者的许可证和产物及格阐明文献，实行进货检查记实；对无法供应及格阐明文献的食物原料，应该遵循食物安适准绳实行查验。

　　第二十六条食物坐蓐企业应该创办并履行原料验收、坐蓐经过安适统造、储存统造、摆设统造、不足格产物统造等食物安适统造轨造，不停完好食物安适保险系统，包管食物安适。

　　第二十七条食物坐蓐企业应该就下列事项订定并执行限度央求，包管出厂的食物相符食物安适准绳：

　　食物坐蓐经过中有不相符限度央说状况的，食物坐蓐企业应该随即查明缘由并采纳整改步伐。

　　第二十八条食物坐蓐企业除遵循食物安适法第三十六条、第三十七条法则实行进货检查记实和食物出厂查验记实表，还应该如实记实食物坐蓐经过的安适统造状况。记实的留存刻日不得少于2年。

　　第二十九条从事食物批发营业的筹划企业发售食物，应该如实记实批发食物的名称、规格、数目、坐蓐批号、保质期、购货者名称及干系办法、发售日期等实质，或者保存载有联系音信的发售单据。记实、单据的留存刻日不得少于2年。

　　第三十条国度役使食物坐蓐筹划者采用先辈手艺手腕，记实食物安适法和本条例央求记实的事项。

　　第三十一条餐饮供职供应者应该订定并执行原料采购限度央求食品，确保所购原料相符食物安适准绳。

　　餐饮供职供应者正在造造加工经过中应该搜检待加工的食物及原料，发觉有糜烂变质或者其他感官性状分表的，不得加工或者应用。

　　第三十二条餐饮供职供应企业应该按期保护食物加工、储存、摆设等举措、摆设；按期洗涤、校验保温举措及冷藏、冷冻举措。

　　餐饮供职供应者应该遵从央求对餐具、饮具实行洗涤、消毒，不得应用未经洗涤和消毒的餐具、饮具。

　　第三十三条对遵循食物安适法第五十三条法则被召回的食物，食物坐蓐者应该实行无害化打点或者予以消灭，抗御其再次流入商场。对因标签、标识或者仿单不相符食物安适准绳而被召回的食物，食物坐蓐者正在采纳抢救步伐且能包管食物安适的状况下能够持续发售；发售时应该向消费者昭示抢救步伐。

　　县级以上质地监视、工商行政统造、食物药品监视统造部分应该将食物坐蓐者召回不相符食物安适准绳的食物的状况，以及食物筹划者遏止筹划不相符食物安适准绳的食物的状况，记入食物坐蓐筹划者食物安适信用档案。

　　第三十四条申请人遵循食物安适法第六十条第三款法则向负担复检事情的食物查验机构（以下称复检机构）申请复检，应该阐明原故。

　　复检机构名录由国务院认证认同监视统造、卫生行政、农业行政等部分协同告示。复检机构出具的复检结论为最终查验结论。

　　第三十五条食物坐蓐筹划者对遵循食物安适法第六十条法则实行的抽样查验结论有反驳申请复检，复检结论解说食物及格的，复检用度由抽样查验的部分负担；复检结论解说食物不足格的，复检用度由食物坐蓐筹划者负担。

　　第三十六条进口食物的进口商应该持合同、发票、装箱单、提单等须要的凭证和联系允许文献，向海合报合地的收支境查验检疫机构报检。进口食物应该经收支境查验检疫机构查验及格。海合凭收支境查验检疫机构签发的通合阐明放行。

　　第三十七条进口尚无食物安天下家准绳的食物，或者初次进口食物增添剂新种类、食物联系产物新种类，进口商应该向收支境查验检疫机构提交遵循食物安适法第六十三条法则获得的许可阐明文献，收支境查验检疫机构应该遵从国务院卫生行政部分的央求实行查验。

　　第三十八条国度收支境查验检疫部分正在进口食物中发觉食物安天下家准绳未法则且也许危险人体康健的物质，应该遵从食物安适法第十二条的法则向国务院卫生行政部分传达。

　　第三十九条向我国境内出口食物的境表食物坐蓐企业遵循食物安适法第六十五条法则实行注册食品，其注册有用期为4年。仍旧注册的境表食物坐蓐企业供应子虚原料，或者因境表食物坐蓐企业的缘由以致联系进口食物产生宏大食物安适事件的，国度收支境查验检疫部分应该取消注册，并予以布告。

　　第四十条进口的食物增添剂应该有中文标签、中文仿单。标签、仿单应该相符食物安适法和我国其他相合公法、行政法则的法则以及食物安天下家准绳的央求，载明食物增添剂的原产地和境内署理商的名称、地方、干系办法。食物增添剂没有中文标签、中文仿单或者标签、仿单不相符本条法则的，不得进口。

　　第四十一条收支境查验检疫机构遵循食物安适法第六十二条法则对进口食物执行查验，遵循食物安适法第六十八条法则对出口食物执行监视、抽检，完全措施由国度收支境查验检疫部分订定。

　　第四十二条国度收支境查验检疫部分应该创办音信收罗收集，遵循食物安适法第六十九条的法则，收罗、汇总、传达下列音信：

　　（三）国际结构、境表当局机构宣布的食物安适音信、危急预警音信，以及境生手业协会等结构、消费者反应的食物安适音信；

　　食物安适监视统造部分应该实时将获知的涉及进出口食物安适的音信向国度收支境查验检疫部分传达。

　　第四十三条产生食物安适事件的单元对导致或者也许导致食物安适事件的食物及原料、东西、摆设等，应该随即采纳封存等限度步伐，并自事件产生之时起2幼时内向所正在地县级群多当局卫生行政部分申诉。

　　第四十四条视察食物安适事件，应该僵持脚踏实地、尊崇科学的规则，实时、精确查清事件本质和缘由，认定事件职守，提出整改步伐。

　　参预食物安适事件视察的部分应该正在卫生行政部分的联合结构谐和下分工合作、彼此配合，升高事件视察打点的事情功用。

　　食物安适事件的视察打点措施由国务院卫生行政部分会同国务院相合部分订定。

　　第四十五条参预食物安适事件视察的部分有权向相合单元和私人懂得与事件相合的状况，并央求供应联系原料和样品。

　　相合单元和私人应该配合食物安适事件视察打点事情，遵从央求供应联系原料和样品，不得拒绝。

　　第四十七条县级以上地方群多当局遵循食物安适法第七十六条法则订定的食物安整年度监视统造谋划，应该包蕴食物抽样查验的实质。对专供婴幼儿、暮年人、病人等特定人群的主辅食物，应该要点巩固抽样查验。

　　县级以上农业行政、质地监视、工商行政统造、食物药品监视统造部分应该遵从食物安整年度监视统造谋划实行抽样查验。抽样查验置备样品所需用度和查验费等，由同级财务列支。

　　第四十八条县级群多当局应该联合结构、谐和本级卫生行政、农业行政、质地监视、工商行政统造、食物药品监视统造部分，依法对本行政区域内的食物坐蓐筹划者实行监视统造；对产生食物安适事件危急较高的食物坐蓐筹划者，应该要点巩固监视统造。

　　正在国务院卫生行政部分告示食物安适危急警示音信，或者接到所正在地省、自治区、直辖市群多当局卫生行政部分遵循本条例第十条法则传达的食物安适危急监测音信后，设区的市级和县级群多当局应该随即结构本级卫生行政、农业行政、质地监视、工商行政统造、食物药品监视统造部分采纳有针对性的步伐，抗御产生食物安适事件。

　　第四十九条国务院卫生行政部分应该凭据疾病音信和监视统造音信等，对发觉的增添或者也许增添到食物中的非食物用化学物质和其他也许危险人体康健的物质的名录及检测手法予以告示；国务院质地监视、工商行政统造和国度食物药品监视统造部分应该采纳相应的监视统造步伐。

　　第五十条质地监视、工商行政统造、食物药品监视统造部分正在食物安适监视统造事情中能够采用国务院质地监视、工商行政统造和国度食物药品监视统造部分认定的神速检测手法对食物实行开始筛查；对开始筛查结果解说也许不相符食物安适准绳的食物，应该遵循食物安适法第六十条第三款的法则实行查验。开始筛查结果不得动作司法根据。

　　第五十一条食物安适法第八十二条第二款法则的食物安适平常监视统造音信网罗：

　　前款法则的音信涉及两个以上食物安适监视统造部分职责的，由联系部分联络告示。

　　第五十二条食物安适监视统造部分遵循食物安适法第八十二条法则告示音信，应该同时对相合食物也许爆发的危险实行解说、阐明。

　　第五十三条卫生行政、农业行政、质地监视、工商行政统造、食物药品监视统造等部分应该告示本单元的电子邮件地方或者电话，领受斟酌、投诉、举报；对接到的斟酌、投诉、举报，应该遵循食物安适法第八十条的法则实行回答、核实、打点，并对斟酌、投诉、举报和回答、核实、打点的状况予以记实、留存。

　　第五十四条国务院工业和音信化、商务等部分根据职责订定食物行业的开展计划和工业战略，采纳步伐促进工业布局优化，巩固对食物行业诚信系统修理的辅导，推动食物行业康健开展。

　　第五十五条食物坐蓐筹划者的坐蓐筹划条款产生转变，未遵循本条例第二十一条法则打点的，由相合主管部分责令厘正，赐与戒备；形成紧张后果的，遵循食物安适法第八十五条的法则赐与处理。

　　第五十六条餐饮供职供应者未遵循本条例第三十一条第一款法则订定、执行原料采购限度央求的，遵循食物安适法第八十六条的法则赐与处理。

　　餐饮供职供应者未遵循本条例第三十一条第二款法则搜检待加工的食物及原料，或者发觉有糜烂变质或者其他感官性状分表仍加工、应用的，遵循食物安适法第八十五条的法则赐与处理。

　　（一）食物坐蓐企业未遵循本条例第二十六条法则创办、履行食物安适统造轨造的；

　　（二）食物坐蓐企业未遵循本条例第二十七条法则订定、执行坐蓐经过限度央求，或者食物坐蓐经过中有不相符限度央求的状况未遵循法则采纳整改步伐的；

　　（三）食物坐蓐企业未遵循本条例第二十八条法则记实食物坐蓐经过的安适统造状况并留存联系记实的；

　　（四）从事食物批发营业的筹划企业未遵循本条例第二十九条法则记实、留存发售音信或者保存发售单据的；

　　（五）餐饮供职供应企业未遵循本条例第三十二条第一款法则按期保护、洗涤、校验举措、摆设的；

　　（六）餐饮供职供应者未遵循本条例第三十二条第二款法则对餐具、饮具实行洗涤、消毒，或者应用未经洗涤和消毒的餐具、饮具的。

　　第五十八条进口不相符本条例第四十条法则的食物增添剂的，由收支境查验检疫机构充公违法进口的食物增添剂；违法进口的食物增添剂货值金额不敷1万元的，并处2000元以上5万元以下罚款；货值金额1万元以上的，并处货值金额2倍以上5倍以下罚款。

　　第五十九条医疗机构未遵循本条例第八条法则申诉相合疾病音信的，由卫生行政部分责令厘正，赐与戒备。

　　第六十条产生食物安适事件的单元未遵循本条例第四十三条法则采纳步伐并申诉的，遵循食物安适法第八十八条的法则赐与处理。

　　第六十一条县级以上地方群多当局不奉行食物安适监视统造法定职责，本行政区域映现宏大食物安适事件、形成紧张社会影响的，依法对直接承当的主管职员和其他直接职守职员赐与记大过、降级、免职或者夺职的处分。

　　县级以上卫生行政、农业行政、质地监视、工商行政统造、食物药品监视统造部分或者其他相合行政部分不奉行食物安适监视统造法定职责、平常监视搜检不到位或者滥用权柄、玩忽仔肩、徇私作弊的，依法对直接承当的主管职员和其他直接职守职员赐与记大过或者降级的处分；形成紧张后果的，赐与免职或者夺职的处分；其合键承当人应该引咎离任。

　　食物安适危急评估，指对食物、食物增添剂中生物性、化学性和物理性危险对人体康健也许形成的不良影响所实行的科学评估，网罗危险识别、危险特色刻画、展现评估、危急特色刻画等。

　　餐饮供职，指通过即时造造加工、贸易发售和供职性劳动等，向消费者供应食物和消费地点及举措的供职运动。

　　第六十三条食用农产物格地安适危急监测和危急评估由县级以上群多当局农业行政部分遵循《中华群多共和国

　　国境港口食物的监视管原故收支境查验检疫机构遵循食物安适法和本条例以及相合公法、行政法则的法则执行。

　　食物药品监视统造部分对声称拥有特定保健效力的食物实行正经禁锢，完全措施由国务院另行订定。

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