雷竞技RAYBET旧年，有着“卤味三巨头”之称的A股上市公司绝味食物(603517)、煌上煌(002695)及港股公司周黑鸭（净利润荟萃下滑。

　　本年上半年，跟着卤味消费市集迎来苏醒，绝味食物、周黑鸭事迹均涌现彰着反弹。

　　8月28日晚，绝味食物公告2023年半年报。上半年，公司达成收入37亿元，同比拉长10.91%；达成净利润2.42亿元，同比拉长145.55%；扣非净利润同比拉长50.26%。

　　绝味食物上半年收入中，鲜货类产物占比抵达81.83%，此中主旨品类禽类成品收入22.82亿元，占比62.94%；蔬菜类产物收入3.54亿元，占比9.77%。除卤造食物出卖表，绝味食物加盟商束缚收入4355.6万元。

　　绝味食物体现，2023年市集境遇不确定性增大，行业整合加剧。上半年公司通过科学、缜密的渠道战术扩充市集遮盖，擢升门店存活，达成了生意收入的拉长，擢升了市集拥有率。

　　半年报显示，绝味食物的门店数目维系疾捷拉长。截至6月30日，公司中国大陆地域（不含港澳台及海表市集）门店总数达16162家，上半年净拉长1086家雷竞技RAYBET。全体上公司生意收入、净利润、门店总数和市集拥有率均维系妥当拉长。

　　2022年，受门店暂停分娩与生意、加大对加盟商增援力度以及原原料本钱上涨等要素影响，绝味食物净利润涌现大幅下滑。而本年上半年雷竞技RAYBET食品，公司净利润疾捷苏醒。

　　绝味食物此前体现，上半年公司事迹改变的闭键原由，一是受益于消费苏醒带来的出卖复兴；二是相较于旧年同期，公司大幅裁汰了对市集的补贴和加入。

　　从生意本钱来看，上半年绝味食物的出卖用度简直大幅低落了33.74%，金额由上年同期的3.96亿元低落至2.62亿元。公司体现这闭键是由于告白胀吹用度及加盟商补贴裁汰。

　　但是，受原原料本钱上涨影响，上半年，绝味食物的生意本钱上涨了18.18%，增速胜过收入。绝味食物体现，面临原原料食品、能源等价值的上涨，公司主动展开多目标的降本增效，征求消浸单元能耗，擢升分娩成果，优化产能，擢升柔性等。

　　2022年，另一卤味巨头周黑鸭净利润也涌现大幅下滑。而8月16日发表的2023年半年报显示，上半年公司达成收入14.14亿元，同比拉长19.8%；母公司具有人应占期内溢利1.02亿元，同比拉长453.6%。

　　周黑鸭体现，2023年上半年，正在消费逐渐苏醒的布景下，公司不断胀动直营+特许策划形式，进一步提升门店正在寰宇界限内的密度。按照市集境遇蜕变，并非一味寻找门店数目拉长，而是不停擢升门店质料。

　　上半年，周黑鸭的门店总数抵达3706家，较上年同期拉长546家，此中自营门店1542间，特许策划门店2164间；其总销量由上年同期的1.38万吨增至1.58万吨；单订单均匀消费也由59.13元增至62元。

　　周黑鸭提到，公司上半年通过场景产物定造、时段分层运营等战术帮力表卖交易拉长。

　　看待接下来的市集，周黑鸭体现食品，短期来看住户消费决心仍处正在创造阶段食品，消费市集仍存正在较强的不确定性，全体消费苏醒还是面对多重困苦。预测中长久食品，信托全数消费市集将正在动摇中逐渐复兴，正在逆境中坚贞滋长雷竞技RAYBET。

　　正在原原料方面，周黑鸭称，二季度此后原原料价值虽有回落，但仍处于史籍高位。如公司年头估计，原原料本钱高企以及成都新设立加工场估计将发作的更高本钱用度，恐怕会影响公司的节余。

　　周黑鸭体现，将一直擢升门店策划质料，并将不停寻找社区刚需等消费场景的进展途径，教育更适合社区场景的副品牌食品，打造新的拉长极，达成企业的长久可不断进展。

　　从卤味市集全体来看，绝味食物半年报援用艾媒讨论等机构数据显示，2023年中国卤成人格业的周围希望抵达3700亿元至4000亿元，行业全体周围不断扩充，息闲卤味行业的增速当先餐桌卤味。

　　绝味食物体现食品，面临卤味行业周围拉长的趋向，上游禽类养殖主动复兴产能，供需联系进入修复革新阶段，但市集各主体仍然面对短期供需联系不完婚的压力。

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